Динатрийфосфат (натрий фосфорнокислый двузамещённый 12-водный)

Динатрийфосфат (натрий фосфорнокислый двузамещённый 12-водный)

ТУ 2148-021-05761689-98 Марка А пищевой
Химическая формула:Na2HPO4*12H2O

Динатрийфосфат применяется в различных отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности. В молочной промышленности динатрийфосфат применяется как антикристаллизатор при производстве сгущенного пастеризованного молока. Динатрийфомфат предотвращает коагуляцию (свертывание) или загустевание молока в процессе его производства и хранения. Динатрийфосфат применяется и в кондитерской промышленности. Он способен регулировать кислотность при производстве зефира различного наименования, желейного мармелада, желейных изделий и корпусов желейных конфет. Пищевой динатрийфосфат двузамещенный 12-водный зарегистрирован в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки E339ii.

Технические характеристики

 

Наименование показателяНатрий фосфорнокислый Марка А
Выс. сорт 1 сорт
Внешний вид Стекловидные белые кристаллы
Массовая доля натрия фосфорнокислого
Na2HPO4 * 12Н2О, %, не менее
98,4 98,2
Массовая доля сульфатов в пересчете на SO3, %, не более 0,03 0,05
Массовая доля железа, %, не более 0,003 0,005
Массовая доля нитратов, %,не более 0,003 0,003
Массовая доля тяжелых металлов (РЬ), %, не более 0,002 0,002
Массовая доля мышьяка, %, не более 0,0002 0,0005
Массовая доля хлоридов, %, не более 0,05 0,05
Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более 0,007 0,007
рН 1 % -го водного раствора 8,8 - 9,6 8,8 - 9,6